本家Tan熊 本店

京会席・日本料理

名家老店、絕世料理 - 鱉湯

昭和3年,第一代店主以割烹料理風格創業。當時,直接在客人面前烹飪料理是相當前衛的作風,受到許多文化人士的愛顧。在食材上不加任何多餘的功夫是店主的堅持。唯有正面對決才能真實的引出食材的美味。料理台上,挑選食材眼光和手腕無時無刻被考驗著。第三代店主在對應現時代需求的同時,也重現了第一代的料理風味。店內招牌名菜為鱉湯。湯內完全沒有腥味,只濃縮著鱉的美味,是一道上品佳餚。納涼料理為16,500日幣起跳〜(服務費另計)。裡面一定包含海鰻料理、香魚和鱉湯。

此外,年輕主人還獲得了A.S.I侍酒師文憑(國際侍酒師協會認證)、卓越侍酒師(日本侍酒師協會認證)、清酒文憑(日本侍酒師協會認證)、WSET Level.3的資格 ,這在京都很少見。 您可以一邊品嚐京都美食,一邊品嚐侍酒師推薦的葡萄酒和日本酒。 (大約有 150 個銘柄的葡萄酒和大約 30 個銘柄的清酒可供選擇)

京都米其林指南自 2009 年以來連續獲得星級的餐廳。

營業時間 【午餐】11:30〜15:00(L.O.13:30)
【晚餐】17:00〜22:00(L.O.20:00)
店休日 週日
價位 午餐:6,600円〜(另加15%服務費)
晚餐平均:16,500円〜(另加15%服務費)
吸煙區 有吸菸座席(納涼床座席禁菸)
座位席數 約50人
地址 京都府京都市下京區和泉屋町 一六八 木屋町通 仏光寺下ル
電話 +81-75-351-1645

京都府京都市下京區和泉屋町 一六八 木屋町通 仏光寺下ル

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