신미우라(新三浦)

닭요리

여배우・모리 미츠코(森光子)의 생가, 현재는 미즈타키로 유명한 가게

다이쇼 초기에 창업한 가게입니다. 원래는 여배우 모리 미츠코의 생가로, 당시 미츠코씨가 썼던 방이 그대로 남아 있습니다. 우물에서 기어올린 물에 닭뼈를 10시간 이상 푹 고아 스프를 만드는 방식은 창업 이래 줄곧 고집하고 있는 조리법입니다. 국산 아사비키 영계만 사용하며 양배추, 정향유, 초지후(丁子麩), 흰떡, 쿠즈키리, 표고버섯 등이 들어갑니다.’스프 맛이 변하지 않을 재료만 고른다’라고 할 정도로 고집하는 스프는 맛이 깔끔하며 깊은 맛이 납니다. 여기에 부드러운 수제 폰즈와 함께 곁들여도 좋습니다. 코스는 저녁 5,100엔(서비스 요금 포함)이며, 나베에 맞는 드라이한 술도 구비하고 있다.

영업시간 17:00~22:00(L.O.19:30)
휴일 부정기 휴무(주로 일요일 휴무)
가격 저녁 : 평균 8,000엔(서비스 요금 포함)
좌석 약 50명
주소 교토시 나카교구 기야마치도오리 오이케아가루 카미코리키쵸 491
(京都市中京区木屋町通御池上ル上樵木町491)
전화 075-231-1297

교토시 나카교구 기야마치도오리 오이케아가루 카미코리키쵸 491
(京都市中京区木屋町通御池上ル上樵木町491)

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